ПЕРВЫЙ ОДЕССКИЙ МАРКЕТ ХИМИЧЕСКОГО СЫРЬЯ
+380 (66) 044-57-00+380 (96) 351-73-61+380 (63) 568-04-65
ИзбранноеКорзина
Фотогалерея
Контакты
ПЕРВЫЙ ОДЕССКИЙ МАРКЕТ ХИМИЧЕСКОГО СЫРЬЯ
Контактное лицо:
ОТДЕЛ ПРОДАЖ:
Телефоны:
Адрес:
65033, Украина, Одесская обл., Одесса, Заводская, (Одесса, ул. Заводская) на карте
График работы:
Пн-Пт 9:00 - 17:00 без перерывов;
Сб, Вс выходные
ПЕРВЫЙ УКРАИНСКИЙ МАРКЕТ ХИМИЧЕСКОГО СЫРЬЯ

Моноглицериды жирных кислот

Код: 989
ОписаниеХарактеристикиПодобные товары
47 грн
Минимальный заказ: 0 шт.

от 300 шт. 47 грн/шт.

В наличии
Купить
Условия оплаты и доставки
Условия возврата и обмена

Возврат товара по договоренности в течение 14 дней

возврату не подлежат товары фармацевтического назначения, наливные продукты, товары с поврежденной упаковкой

Контактная информация
Адрес: 65033, Украина, Одесская обл., Одесса, Заводская, (Одесса, ул. Заводская)

Описание



Моно- и диглицериды жирных кислот

Моно- и диглицериды жирных кислот – пищевая добавка натурального происхождения. Она выступает в роли стабилизатора пены, эмульгирует составы, которые в однородную массу не смешиваются, а также существенно улучшает качество хлеба и другой выпечки. Диглицериды жирных кислот получают с помощью химических реакций в результате обработки натурального растительного либо искусственно полученного сырья.

Основные сферы применения?

Если добавить моно- и диглицериды жирных кислот в тесто – они начнут угнетать микроорганизмы, отвечающие за его «старение». Следовательно, хлебобулочные изделия останутся свежими гораздо дольше. Помимо этого, добавка улучшает качество теста – оно становится более упругим и пластичным. Достаточно 0.5% вещества. В результате хлебобулочные изделия получаются:

  • Менее жирными.
  • С равномерными порами.
  • С повышенным удельным объемом.

Выпечка долго не будет черстветь, а тесто лучше вымесится, станет пластичным и менее восприимчивым к ошибкам пекарей, например, к неправильной температуре при выпекании или побочным механическим воздействиям. Поэтому купить моно- диглицериды жирных кислот стоит и крупному хлебокомбинату, и частной пекарне. Рекомендуемый диапазон количества добавки в тесте 0.3-0.7%. Более точный расчет делается, исходя из количества теста, вида и желаемого качества выпечки.

Плюсы и минусы использования

Ученые исследовали моно- диглицериды жирных кислот – вред и польза вещества изучены и доказано, что оно абсолютно безвредное. Это натуральная добавка, которая сделает дрожжевое и бисквитное тесто пышным и долго не черствеющим за счет естественных процессов. Она вносится вместе с жирами, стабилизирует их влияние, помогает тесту стать пластичным и воздушным.

Ведь по сути моно- и диглицериды жирных кислот – что это? Натуральные вещества, применяемые на хлебопекарных и других пищевых предприятиях. Они пригодны не только для хлеба и булочек – кексы, бисквиты, макароны, хлопья, маргарин, некоторые виды конфет также становятся качественнее и долго не портятся под их влиянием. Хороша эта добавка, как эмульгатор и при производстве мягкого маргарина, и при выпуске сливок для кофе растительного происхождения. Популярности способствует не только высокое качество Е471, но и ее безвредность.

Где купить?

Диглицериды жирных кислот купить можно в нашем интернет-магазине. Мы гарантируем постоянное наличие и надлежащее хранение сырья. Оно подразделяется на несколько видов – диглицериды насыщенные дистиллированные, водорастворимые – и каждый из них предназначен для применения в определенной сфере. Наши менеджеры проконсультируют каждого клиента и помогут выбрать оптимальный вариант добавки.

Мы предлагаем удобные упаковки по 20 и 25 кг. Срок хранения – 1.5 года с даты производства. Обязательно соблюдение условий – хранить в проветриваемом сухом помещении при температуре не выше 25 градусов в фабричной упаковке.

Характеристики

Страна производства
Китай
Упаковка
Мешок
Состав
эмульгатор е471 Моно- и диглицериды жирных кислот – пищевая добавка натурального происхождения.
Тип
Порошок
Производитель
Weifang Ensign Industry

Подробная информация о предложении

Способ упаковки
Моно- и диглицериды жирных кислот – пищевая добавка натурального происхождения. Упаковка 25 кг производитель: WEIFANG ENSIGN INDUSTRY CO., LTD
Моноглицериды жирных кислот
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх